哪怕是正在手机里刷到烤肠的视频,那股肉香味也会都钻进脑瓜子,让人馋得不成~
内里参杂了百般差异类型的肉,鸡肉、鱼肉、猪肉等等,尚有豪爽淀粉,一点不都纯粹!
假设你尝过真正的老火腿,你可以就会对这种流水线临盆出来的火腿肠嗤之以鼻。
此日,幼编就给你引荐一款好吃又健壮,肉质又纯粹的「青岛老火腿」,正在家里纯粹烹造一下,就不妨大饱口福了!
网罗咱们配合的这家老火腿供应商——腊杆陈,他们家也是青岛的老字号品牌,始于1912年,也有上百年的史册了!
以家族传承的体例代代相传,产物正宗又好吃,正在青岛甚至整体山东都异常知名!
老火腿也是青岛人逢年过节必备的食物之一,普通旺季只够供应当地墟市,惟有现正在淡季,边境人才有时机吃取得!
比起市情上那些用来途不明的肉、碎肉边角料造成的腊肠果木,这根老火腿的用料可谓相当实诚。
从配料表中就可能看得出来,肉便是100%猪肉,不含任何鸡肉、鱼肉等其他肉类,异常纯粹。
谷饲猪,指的是生态喂养的放山溜达猪,这种猪和圈里豢养的差异,他们跑来跑去,时常磨炼身体。
部位也是特定的,务必得是轻巧健硕的腱子肉,这里的肉处于肉、筋、骨团结部位,肌肉发展,肉质更是鲜嫩精瘦。
整根火腿淀粉≤4%,含肉量≥96%,直接啃更过瘾,没有一丝淀粉的滋味~实打实的肉感越吃越香,口感劲道,养分富厚,男女老少都爱吃!
而这款老火腿,从选料→整理→切造→熬造料汁→搅拌→入味→灌肠→蒸煮→烤造→造品,简直都是人为结束的。
挑选香草、八角、丁香、桂皮、甘草等十几种香料,按药方准确配比,再拌入肉块中搅拌入味。闭是这鲜度,便是料包无法相比的。
光阴长了,肉质就会变得干柴果木,光阴短了,香味又不敷,因而得由特意的教练傅去把控。
直至火腿造成美丽的枣血色,肉香与果木香融为一体,隔着包装都能闻到,香气逼人。
那肉香四溢的浓香中还朦胧同化果木的香味,正在舌尖唇齿间爆浆的巧妙调解,肉而不腻的口感久久不散,让人回味无限直呼上瘾!
假设宅正在家里,必然要囤一种懒人肉类,那首选便是这根老火腿了,直接吃,或做菜,都可能!
青椒幼炒火腿片,参预青椒幼炒断生后立马盛起,感触立马到达了表面堂食的程度果木,使人霎时开胃了起来!
拿来做个火腿炒饭,会比普通好吃N倍,有嚼劲的肉粒将整体饭的口感提拔了几个目标。
可能说,这是一款百搭的老火腿,煎、烤、烹、炸、煮、蒸、炒它样样行,任意开辟新颖服法,大人幼孩都爱~
产物也经由了第三方专业机构的质地检测,各项目标均吻合国度食物太平程序,可能释怀食用!果木比手臂还粗的青岛老火腿含肉量96%吊打幼吃街淀粉肠